ANÉCDOTAS DEL CAMPO.- Algunas singularidades de los animales. 13/04/2011
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Al viajar en el servicio urbano de transporte se escuchan conversaciones interesantes entre personas que viven o han vivido en el campo. Una de estas conversaciones es la siguiente:
“Hace muchos años, cuando las carreteras eran escasas en nuestro país, se viajaba por caminos y brechas. Un viajero quien realizaba un recorrido prolongado, y lo hacía a pie; en la tarde, casi al anochecer solicitó refugio en una casa que se encontraba a la orilla del camino. El dueño le concedió permiso y acampó en el amplio patio. Al poco rato el propietario le sugirió al viandante resguardarse en el corredor de la casa, éste le contestó que no deseaba dar más molestias, y se sentía cómodo.
El dueño insistió en su sugerencia pues había observado que los chivos estaban buscando refugio bajo techo, y tal
comportamiento sucedía cuando percibían una tormenta. El visitante le contestó que no se preocupara, el cielo se observaba estrellado y sin visos de lluvia alguna. Al breve tiempo se vio forzado a buscar el cobijo del corredor pues se había desatado un copioso y prolongado aguacero.”
Los animales poseen capacidades o tienen desarrollados determinados sentidos, lo cual no sucede en determinados aspectos con nosotros. Abundando en esto, alguna vez leí en una revista que algunas razas de canes tienen la facilidad de olfatear células cancerosas.
Mi madre, cuya niñez y parte de su adolescencia transcurrió en el campo, refiere que los perros tienen cierta manera de emitir sus ladridos para determinada ocasión; por ejemplo cuando detectan a una persona extraña es un tipo de ladrido, cuando es alguien que conocen es otro tipo, cuando es un can de otro barrio o cuando detectan un suceso paranormal. ¡Ah!, olvidaba, su perro de un vecino emitía aullidos cuando en las mañanas, como a las 6, escuchaba el anuncio; ¡gaaasss! del camión repartidor. Ignoro porque aullaba cuando escuchaba tal sonido. Un servidor se despertaba sobresaltado y se le “enchinaba el cuero”.
Ahh!. Una última; en dos ocasiones al llegar a casa observé a una perrita que estaba mordisqueando mi planta de té de limón (cimbopogon citratus), la cual había sembrado en mi jardín a la entrada de mi hogar. Por mi ignorancia espanté a la perrita; posteriormente me enteré que mordisqueaba la planta con la finalidad de purgarse; la pregunta es, ¿cómo seleccionan los canes la planta que les permite purgarse?. Al parecer, algunos perros ya van perdiendo sus facultades debido a tanto mimo que reciben, aunque no todos; por ejemplo he visto vídeos en el «feisbuc» como ahora los gatos son perseguidos por las ratas y los perros no cuidan la casa por estar al pendiente del televisor.
De última hora, les cuento la siguiente anécdota que titularé «el desdén de «panzón»
«Panzón», es un perro resultado de la cruza de perro corriente u ordinario con una perrita chihuahua, y al parecer, el perro corriente traía antecedentes de perro salchicha, porque «panzón» también presenta las características de esa raza.
Resulta que poco después de mediados de noviembre murió Mamá Grande, una señora de poco más de 105 años de edad e iban a rezarle el fin de su novenario. Por tal motivo llegarían muchos visitantes a quienes «panzón», «scrapie coco» y «striper» desconocerían; para evitar algún incidente, las mascotas fueron atadas en lugares diferentes. Además, cabe mencionar que «panzón» se avienta sus flatulencias por lo que le dicen que es un perro «pedorro».
«Panzón» fue atado a un horcón de la casa vieja. Para continuar con la anécdota, Fany, la biznieta de Mamá Grande acostumbraba hacer un taquito con una tortilla y dárselo en la boca, la cual «panzón» engullía gustoso. Esta vez, estando atado, fue Fany, le ofreció el taquito; pero «panzón» en un gesto de desdén y en señal de enojo, levantó la cara, la movió hacia un lado y no quiso tomar el alimento. Pero como el hambre, es el hambre, al poco rato, Ricky, hermano menor de Fany, le ofreció otro taquito y a él si se lo recibió.
¿Qué opinan de la actitud de «panzón»?
Nota: La acuarela es un obsequio de un vecino, licenciado en artes gráficas hacia un servidor.
CÓMO NACIÓ UNA CANCIÓN.- Mi regalo 13/03/2011
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Tengo la dicha y el privilegio de contar como compañeros y amigos a los hermanos Dioseline y Víctor Hugo Diego Benítez, hijos del compositor Ethel Diego Guzmán. Son oriundos del Espinalillo, una comunidad del municipio de Coyuca de Benítez de la Costa Grande del Estado de Guerrero.
Sucedió que un cinco de enero, estaba pronto el día de reyes y cumpleaños de su novia, y por lo mismo, el joven Ethel deseaba ofrecerle un regalo a quien posteriormente sería su esposa. Pero no contaba con dinero alguno para adquirir el presente; tuvo la intención de regalarle flores, las cuales pensaba cortar del jardín de un vecino. Al siguiente día buscó las flores, pero llegó tarde; se las habían ganado. No le quedó otra, y aprovechando su capacidad natural para la composición de melodías, escribió la canción hoy conocida como “Mi regalo”. En la madrugada del día seis, guitarra en mano cuidando que ésta no se mojará, cruzó la laguna que se encuentra en el camino entre los pueblos de Espinalillo y Carrizal, en éste último vivía su amada.
Por cierto, la novia cuyo nombre es Ma. de los Reyes Benítez Torres, mamá de mis compañeros de trabajo y amigos, como toda costeña bonita, aparentando desdén y con ánimo juguetón le dijo que la canción ya la había escuchado en la radio, lo cual desde luego no era cierto.
Abundando un poco más sobre el don natural del Señor Ethel, la canción “en la orilla del mar”, interpretada por Bienvenido Granda, también es de su autoría, pero no tuvo el tino de registrarla porque ignoraba el que debía hacerlo. La canción fue registrada por otra u otras personas adicionándole o haciendo ciertas modificaciones, pero con esencia del Señor Ethel, quien originalmente la bautizó como “Luna azul”.
Se percató que las canciones debían registrarse cuando un integrante del trío “Los Panchos” se apersonó ante él solicitándole permiso para interpretar la canción “Mi regalo”. Lamentablemente el Señor Ethel falleció el día 13 de octubre del 2000.
PRÁCTICA DE SERVICIO AL COMENSAL.- Recorridos largos. 08/03/2011
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Este video es parte de una serie de los mismos, correspondiente a prácticas de servicio al comensal y dirigidos a alumnos del CETis No. 45 de Zihuatanejo, Guerrero.
PRÁCTICAS DEL SERVICIO AL COMENSAL. Continuación. 01/03/2011
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El presente video forma parte de una serie de los mismos, correspondientes al PROFORDEMS y dirigido a los alumnos del bachillerato en turismo.
PRÁCTICAS DE SERVICIO AL COMENSAL 23/02/2011
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El presente video esta dirigido a los alumnos del submódulo Verificación del servicio de bebidas, y corresponde a prácticas de charoleo
VIDEOS PARA ALUMNOS 22/02/2011
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Este es un ensayo de subida de videos para clases prácticas del submódulo Verificación del servicio de bebidas correspondiente al cuarto semestre del bachilerato de turismo.
ANÉCDOTAS DEL CAMPO.- El tilcuate 17/02/2011
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Cuando niño escuchaba relatos de mi padre sobre su infancia y juventud, las cuales sucedieron mayormente en el campo, en la región de la costa chica del estado de Guerrero. Un servidor, cuya existencia ha transcurrido en la
ciudad, se asombraba y quedaba quieto oyendo los relatos de su progenitor y personas mayores que han vivido en el campo. Uno de estos relatos corresponde al del tilcuate, cuyo significado en lengua náhuatl proviene de tliltic= negro y coatl = serpiente o culebra, por tanto su significado es serpiente negra.
“En una ocasión pasé por un arroyo donde se formaba una posa, en cuya orilla observé un montoncito de camarones; me pregunté, ¿quién los habría sacado y olvidado? Dirigí la mirada en un lado y otro para ver si alguien estaba cerca y sea el dueño, pero no encontré a nadie. Decidí tomarlos. Había avanzado uno cuantos pasos cuando escuché un ruido que emergía del agua; era el tilcuate que llevaba un camarón en su hocico, al no encontrar su alimento, se irguió, empezando a otear, de inmediato me detectó, probablemente por el olor que desprendía su propiedad que estaba en mi poder, para enseguida perseguirme.
Para protegerme me quité la camisa arrojándosela junto con sus camarones, se enredó en ella desquitando su
coraje. Así de esa manera me libré de una segura chicotiza.” Mi padre describe a la sierpe con un color negro, negro brillante, de tal manera que en ocasiones adquiere ciertas tonalidades entre cenizo y rojizo (probablemente por los reflejos de la luz solar); le aparecen unas crestas a manera de barbas cuando esta enojado, parecidas a las del guajolote (en otros países se denomina pavo; en México es una palabra común, sin connotación de ofensa). Lo peculiar del animal es que no es venenoso; cuando se siente agredido se revuelve en el aire y lanza latigazos imprevisibles a su adversario.
Un ex compañero de trabajo y proveniente de la misma región donde nació mi padre, mencionó también lo siguiente: “un vecino, allá en el terruño, quiso entrenarse para tirar tajos con el machete, para ello buscó la cueva de un tilcuate; la encontró y al cerciorarse que estaba en el interior la taponó con la intención de que el animal saliera furioso lanzando azotes. Así fue, al tercer día destapó la cueva; salió furioso el réptil y le puso una azotaina al aprendiz de espadachín que llegó a su casa con la espalda muy golpeada, prometiéndole a su mujer que en adelante jamás le volvería a pegar, puesto que ya había experimentado con los azotes del tilcuate lo que ella sentía cuando él le pegaba con el cinturón.”
Otro caso similar, es el que refirió Don Armando Oregón Noyola, oriundo de Cuajinicuilapa, municipio colindante con el estado de Oaxaca: “le sucedió a Pedro sapo, trabajador del cacique del pueblo El tamale. El mismo Pedro, nos lo platicó; vio que un tilcuate se metió en una cueva, y de maldoso cubrió la entrada. A los dos días destapó la cavidad, y salió el ofidio buscando al culpable, encontrándolo precisamente , al que llevó hasta el pueblo dándole una buena tunda en la espalda y brazos. Así que le hacíamos burla diciéndole, Pedro sapo, ahí viene el tilcuate para que te arregle”.
Cabe mencionar que el dibujo del ofidio fue realizado de “oídas” de acuerdo a la descripción de mi padre. Un compañero refiere que las “barbas” o protuberancias parecidas a las del guajolote tienen la función de estabilizadores al momento de que el animalito se tiende en el aire para dar los azotes.
En otro orden de ideas, los humanos al ir reduciendo su hábitat y por la incomprensión y miedo (a un servidor se le ponen los pelos de punta cuando observa un animal de tal tipo) en general que tenemos hacia las sierpes, estas se han ido extinguiendo, de tal manera que hoy en día puede llegar a decirse que el tilcuate para los citadinos, es un ser mítico.
Nota: El primer dibujo corresponde al profesor John Santiago; el segundo fue elaborado por alumnos del CETis 45.
FUE UN 14 DE FEBRERO, YO LO VÍ.- Algo para sonreir e imaginar. 15/02/2011
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Un día de San Valentín en la mañana llegó el mensajero con un regalo para la novia y compañera de un alumno del
CETis, apodado el “güero”, quien previamente lo había encargado. Pero como no esta permitido que los obsequios o arreglos florales sean entregados directamente en las aulas; es por ello que el presente quedó en resguardo del vigilante. Como el regalo consistía en un globo inflado con gas helio, de cuyo hilo pendía una vistosa bolsa dentro de la cual se encontraba algún objeto liviano, el vigilante para que el globo no escapara, colocó un pedazo de ladrillo sobre el hilo.
Así, al terminar las clases de ese día, el “güero” junto con su novia se dirigieron al vigilante para hacer la entrega; ¡peeroo!, era tanta la emoción del “güero” quien no tuvo la precaución de sostener en primer instante el hilo para evitar que el globo se elevara, sino que de inmediato retiró la mitad de tabique, soltándose y elevándose el globo cual apresurado fugitivo, no dando tiempo a nadie de sujetarlo.
El “güero” desconsolado y con una sonrisa de impotencia observó cómo el viento alejaba al globo hacia el norte, llevando consigo el obsequio.
¡Ojo, chavos, que no les gane la emoción! Ya no me enteré cómo el “güero” celebró posteriormente el día de San Valentín.
NOTA: Los dibujos son colaboración de dos de mis alumnos.
EL DISCURSO.- Método de la vaquita. 06/02/2011
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En ocasiones los estudiantes se acercan a un servidor buscando orientación para preparar un discurso. Esta manera de preparar una disertación de tal tipo es de utilidad. El siguiente es un ejemplo.
CABEZA (Introducción)
¡El dinero se encuentra en los árboles!
CUELLO (Explicación de la introducción y presentación del tema)
Sí, el dinero, la riqueza que anhelamos para salir de apuros económicos la podemos encontrar en el cuidado sustentable de los árboles. A continuación externaré mis puntos de vista sobre las oportunidad económica sustentable que nos brinda la naturaleza a través de sus árboles, sobretodo los de maderas finas para obtener ingresos (se nota que el discurso se centrará en especies arbóreas de madera fina).
CUERPO (Desarrollo)
Los árboles de caoba, cedro, roble, brasil, etc., los cuales crecen en los potreros o parcelas de manera silvestre son destruidos por los campesinos, principalmente en su etapa de plántulas. Esto debido al desconocimiento de lo valioso de dichas especies o por darle mayor importancia a cultivos como el maíz o frijol; sin embargo si el campesino tuviese un conocimiento cabal y sistemático sobre especímenes arbóreos no estaría cometiendo tales errores.
PATAS (Ejemplos, anécdotas, etc. que den soporte a lo expuesto)
En cierta ocasión uno de mis primos, cuya profesión es ingeniero forestal visitó a mi tío en su terruño, una comunidad
rural, y a manera de pasatiempo le acompañó a su parcela para desmontar o “chaponar” con el fin de preparar el terreno y enseguida sembrar maíz. Al estar realizando las faenas encontraron una familia de plántulas del árbol palo de brasil (Haematoxylum brasiletto) ; ¿qué uso le das a este tipo de árboles?, preguntó el primo a mi tío. ¡Uuuh, estos árboles los dejamos crecer porque son buenos como leña!, contestó mi tío. ¡Representan dinero, son dinero!, repuso el primo. Estos arbolitos cuando alcanzan cierta edad, su madera se utiliza para el decorado de paredes y pisos en casas y restaurantes, terminó explicándole.
COLA (Conclusión, despedida, agradecimientos o cierre.)
Como ya nos habremos percatado, nuestros campesinos poseen la riqueza, el dinero en las especies arbóreas que crecen en sus tierras, sólo es cuestión de quienes tuvimos el privilegio de acceder a estudios superiores, les orientemos, les proporcionemos la visión adecuada para el aprovechamiento de sus recursos. ¡Quienes accedimos a niveles superiores de estudios, tenemos la obligación moral de ayudar sin egoísmos, y así mediante la sustentabilidad de nuestros arboles podemos mejorar en lo general.
NOTA: Como habrán observado, el dibujo de la vaquita fue realizado por alumnos, quienes estarán colaborando de esa manera con un servidor.
LA HUELLA DEL PROFORDEMS. Curso de Especialización de las Competencias Docentes para la Educación Media Superior. Primera parte. 16/01/2011
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Lo realicé vía internet (primera vez en mi vida que tomo un curso por tal vía). El propósito del presente artículo es expresar mis percepciones al respecto; sobretodo las impresiones positivas, las vivificantes, que levantan el ánimo.
Las negativas atraen recuerdos nada constructivos, los cuales en algún momento dado “apachurran” el alma (por el momento tengo esta actitud, mañana quien sabe; esto después de leer algunos libros sobre la atracción de las buenas vibras).
Lo anterior no significa haber perdido la competencia para externar señalamientos que a pesar de su intención constructiva pudiesen incomodar a más de uno.
De manera general el curso corresponde a un marco curricular común basado en competencias, inherente a la Reforma Integral de la Educación Media Superior (RIEMS), la cual tiene como fin, diríamos casi inmediato la conformación de un Sistema Nacional de Bachillerato. La razón de la Reforma es insertar al país en la dinámica socioeconómica que en la actualidad y a futuro estarán sujetas las naciones a nivel mundial; para ello el aspecto educativo es fundamental para hacer frente a la citada dinámica, en consecuencia es necesario que los ciudadanos estén preparados de manera integral, es decir en los aspectos del conocer, hacer, saber ser y convivir (desde mi punto de vista, nuestro sistema educativo ha dado mayor importancia a los dos primeros).
Cabe mencionar que la Reforma tiene como características distintivas el buscar que el estudiante por sí mismo aprenda; el trabajo en equipo (del que idiosincrásicamente adolecemos los mexicanos); el investigar como forma para obtener el aprendizaje y buscar la resolución de problemas. Se busca la formación y evaluación continua a lo largo de su vida, tanto del profesor como del estudiante;
Así, el curso denominado Especialidad para las Competencias Docentes de la Educación Media Superior estuvo integrado por tres módulos. En el primer modulo reflexionamos sobre nuestro quehacer docente; porqué y cómo nos hicimos docentes (al menos en mi plantel, en un 90% aproximadamente nuestra profesión de origen no es el magisterio). Analizamos el porqué de la propuesta y los objetivos de la Reforma Integral de la Educación Media Superior, las tendencias educativas, modelos pedagógicos como la escuela tradicional, el conductismo, el aprendizaje significativo y el constructivismo. Asimismo, en qué consisten las competencias y su clasificación; las tecnologías informáticas y de comunicación (tic), su utilidad en la educación, etc.
En el segundo modulo realizamos un diagnóstico socioeducativo para darnos cuenta en donde estamos, cuales son las características de nuestros alumnos y sus aspiraciones, de nuestro plantel, de la planta docente, etc.; esto para realizar la respectiva planeación, cuyo elemento principal son las competencias a desarrollar, asimismo los fundamentos teóricos que dan sustento a tal planeación. Consideramos también la mediación pedagógica con sus estrategias y técnicas didácticas.
En el tercer modulo se analizó a la evaluación como elemento final mediante la cual estaríamos midiendo el desarrollo de las competencias para otorgar una calificación definitiva al alumno. Finalizó el tercer modulo con la entrega de la propuesta final.
La propuesta de la RIEMS hace énfasis en el aprendizaje significativo, el cual se desprende del constructivismo, asimismo en el uso de las tecnologías de la información y comunicación, en donde la Internet es representativa de ello.
Finalmente lo que vale es la pizca de conciencia y responsabilidad que debemos tener los docentes ante la magnitud del quehacer educativo, y no únicamente estar pensando en el halago denigrante al directivo para mejorar económicamente, pues entonces estaríamos actuando de manera mezquina como viles mercaderes de la educación (con perdón de los honestos mercaderes).
Esta “corretiza” académica significativa constituye una experiencia de vida para un servidor, porque conviví y compartí conocimientos con tutores y colegas maravillosos. Aprendí el manejo de recursos como la hoja de cálculo Excel, algunas aplicaciones de Word que desconocía y que me ví en la necesidad de preguntar, el uso de Skype para las videoconferencias, búsqueda de información sobretodo en youtube (ahora si viví lo que sienten nuestros alumnos cuando les pedimos tareas de la Internet, y algunos de nosotros no sabemos ni utilizar el celular para enviar un mensaje. Alguno dirá que no es cierto, pero de que existimos algunos profesores así, si existimos). Seguiré escribiendo, pero ahora sobre las experiencias de la puesta en practica de mi propuesta.